沙参玉竹老鸭汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-07-29 10:51:48

沙参玉竹老鸭汤

原料:光老鸭1只(约600克),北沙参60克,玉竹60克,生姜2片。

沙参玉竹老鸭汤的做法

1.北沙参、玉竹洗净;老鸭洗净,斩件。

2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

功效:滋阴清补。阴虚诸症,如肾阴不足之肠燥便秘,或肺阴不足之干咳劳热,或胃阴不足之渴饮烦躁等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒、功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热。与玉竹、老鸭合而为,滋阴清润、去疾补虚。

特别提示

1.感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。

2.选用老鸭时,以鸭喉(气管)硬者为佳。

3.野鸭又名水鸭,除有滋阴清补作用外,尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾,亦可选用。

沙参玉竹老鸭汤的做法

玉竹的功效与作用

每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克,维生素B:0.19毫克,磷3.39毫克,铁108克。每1克干品含钙6.6毫克,磷3.93毫克,铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克,蛋白质1.5克,粗纤维3.6克,烟酸0.3克,还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]

煲汤网小提示

玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜

章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效;鹧鸪有益心气、补五脏之效;玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食,则能益气补血、健脾开胃,适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。

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