火腿虾皮萝卜丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-03-02 11:38:00
7、加入白萝卜丝，大火煮开后，转小火继续煮10~15分钟；
8、根据个人口味加入适量盐调味，还可以加些胡椒粉（我没加），撒上香菜碎，就可以吃了。
煲汤小贴士
1、煸炒虾皮和火腿时，一定用小火炒，以免炒糊。当然也可以不煸炒，但是虾皮炒过再煮汤，味道更加鲜美，也能去腥；
2、加入热水，大火煮开后继续煮一会儿再转小火炖，是汤色浓白鲜美的关键。喜欢味道浓郁的，可以用高汤代替清水；
3、加入萝卜丝后，不要煮太久，以免营养流失；
4、香菜很提味，不要省略。最后出锅前，还可以点几滴香油。
一碗真的不够喝啊！！简单不寡淡的味道，清新又清甜的，真的好喜欢这个味道！
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
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