豆腐泡菜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-05-24 16:20:17
豆腐泡菜汤
主料：老豆腐1块，泡菜1包。
辅料：花椒、葱、生姜、辣椒碎、盐、食用油各适量。
豆腐泡菜汤的做法
1、豆腐切块，放油锅煎黄。
2、泡菜浸泡后切段。
3、热锅下油，加泡菜、辣椒碎、高汤、豆腐、盐烧煮10分钟即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
