山药桂圆甲鱼汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-11-05 23:00:53
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益
山药桂圆甲鱼汤
辅料：生姜、盐各适量。
山药桂圆甲鱼汤的做法
1、山药清洗干净，切成片状。
2、枸杞子、桂圆肉清洗干净。
3、生姜切成片状。
4、将甲鱼宰杀，清洗干净去内脏。
5、甲鱼与山药、桂圆一同放入沙煲，加水适量，小火炖至甲鱼熟烂。
6、加盐调味即可。
选购技巧
1、买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
2、甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。
白甲鱼肉质细嫩，味道鲜美；南方白甲鱼含脂量高，鲜美肥嫩，四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼，可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
