鱼头鲜虾汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-09-17 22:44:46

鱼头鲜虾汤

材料:鱼头1个,鲜虾150克、粉皮、葱段、姜片各适量。

调料:料酒、盐、白胡椒粉各适量。

鱼头鲜虾汤的做法

1、鱼头洗净,沥干;粉皮洗净,切段。

2、鲜虾去壳、头及虾线,留虾仁,洗净,加盐、料酒抓匀,略腌渍,捞出沥干,备用。

3、锅内热油,加入葱段和姜片爆香,放入鱼头煎至熟透。

4、加入适量水,大火煮沸,再加入适量料酒,大火煮5分钟转中火,加盖煮约40分钟至汤浓稠。

5、加入虾仁、粉皮段继续煮约15分钟,调入盐、白胡椒粉即可。

鱼头鲜虾汤

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

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