鲜蟹瓜片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-30 11:52:08
鲜蟹瓜片汤
材料：蟹柳150克，黄瓜40克，紫菜5克，葱段、姜片、料酒各10克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，鲜汤700克，香油5克。
鲜蟹瓜片汤的做法
1．黄瓜洗净，切成菱形片。蟹柳斜切成3厘米长的段。紫菜撕成小块。
2．锅内放入鲜汤、料酒，下入蟹柳段、葱段、姜片烧开，煮至熟透，拣出葱段、姜片不用，下入黄瓜片。
3．下入紫菜片、精盐、鸡精、胡椒粉烧开，淋入香油，出锅装碗即成。
特点：色彩分明，汤清味鲜。
煲汤网特别提示：黄瓜片、紫菜片入锅烧开即可。煮制时间不要过长。
食材功效：蟹柳含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、B3、A)、胆甾醇等，有清热散血，养筋益气，滋阴补髓的功能。适用于跌打损伤、骨折、湿热黄疸、口于、失眠等症。黄瓜中含有较丰富的葫芦素(A、B族、C、D)，具有抗菌，化毒，抵御肿瘤的功效，可用来治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌有消除疼痛、延长生存期的效用。
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
