韩国海带汤

□ 作者:summer ‖ 来源:summer美食博客    2013-09-11 08:46:39

在韩国,人们过生日时除了吃生日蛋糕,还要喝一碗海带汤。原来海带汤还是妇女产后的补品,所以生日时喝海带汤也同时代表着韩国人对母亲的敬意,纪念母亲生育的痛苦。

韩国人认为藻类有益产后的调理,于是有食海带的传统,海带汤被视为滋补圣品,价格便宜又营养丰富。海带含丰富的蛋白质,维他命A,矿物质,易于吸收,对身体有莫大的益处。另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,协助排便顺畅,对产后瘦身都有帮助。

海带汤加牛肉既可以补身,同时又可以去除海带的寒性。我觉得我做的这道海带汤可以与我在韩国料理店喝过的最好的海带汤媲美,其实就是材料好,无他。做海带汤最好用韩国的海带,韩国的海带比较柔,我买的这种韩国海带泡发五分钟就好了,看上去品质不错。

韩国海带汤

韩国海带汤

原料:韩国海带、牛腱肉、食用油、蒜末、生抽、香油、盐、胡椒粉、清酱

韩国海带汤的做法

1、韩国海带加清水泡发5分钟;

韩国海带汤步骤1

2、牛腱肉切长、宽2-3cm,厚约0.2cm的片,加蒜末、生抽、香油腌制十几分钟;

韩国海带汤步骤2

3、锅中倒少许食用油,放入牛肉片炒至变色,放入海带翻炒均匀;

韩国海带汤步骤3

4、倒入清水,大火煮沸,中火继续煮20分钟,加少许盐、胡椒粉、清酱调味即可。

韩国海带汤步骤4

海带的营养价值

海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效

韩国海带汤的讨论

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