冬菇当归肉片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-28 20:35:08
冬菇当归肉片汤
材料：鲜冬菇150克，当归30克，肋条肉100克
调料：葱花、姜末、食用油、水淀粉、料酒、鸡汤、盐、香油各适量
冬菇当归肉片汤的做法
1．将鲜冬菇摘洗干净，切片备用；将当归去杂、洗净，切成片，放入洁净纱布袋中，扎口，待用；肋条肉洗净，切成薄片，放入碗中，加葱花、姜末、水淀粉拌匀。
2．烧锅置火上，加食用油烧至六成热，倒入肋条肉片，熘炒片刻，烹入料酒，加鸡汤、清水和纱布袋，改用小火煨煮40分钟。
3．取出纱布袋，挤尽汁液，加冬菇片，继续用小火煨煮10分钟，加盐调味，淋入香油即成。
营养功效：此汤补虚益肾，理气养血，润肺养肠。冬菇营养丰富，肉质嫩滑，风味独特，早被人们冠以“山珍”美誉。
煲汤小贴士：适用于贫血、习惯性便秘、产后缺乳的辅助治疗。
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适
