荠菜蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-31 21:44:43
荠菜蛋汤
原料：鸡蛋4只，新鲜荠菜240克，精盐、味精和植物油各适量。
荠菜蛋汤的做法：
1．将新鲜荠菜去杂洗净，切成段；鸡蛋磕入碗内，用筷子顺着一个方向拌匀。
2．锅置火上，放入适量的清水烧沸，加入植物油和荠菜再煮沸，倒入鸡蛋液稍煮片刻，撒入精盐和味精，盛入大汤碗内即成。
特点：色艳味鲜，汤鲜味美，补心安神，养血止血，清热降压.
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
煲汤网小提示
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
