猪肝大枣汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-04-15 10:17:08

猪肝大枣汤

口味:咸鲜味

操作时间:120分钟

原料:猪肝250克,大枣100克,党参、盐各适量。

猪肝大枣汤

猪肝大枣汤的做法

1、将猪肝切块,放入清水中泡净血水。

2、将党参、大枣洗净,用温水浸泡30分钟。

猪肝大枣汤步骤1猪肝大枣汤步骤2

3、锅中添水,放入党参、大枣,小火煮30分钟。

4、再加刚才一半量的水,继续煮15分钟。

猪肝大枣汤步骤3-4

5、放入猪肝块煮30分钟。

6、加盐调味即可。

猪肝大枣汤步骤5猪肝大枣汤步骤6

特别提示

此汤具有健脾、益气、养血的功效,有助于促进血液的再生。

猪肝大枣汤的做法

肝是人体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要;急于烹调,应用自来水把肝冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

猪肝营养价值

猪肝蛋白质含量较高,而含脂量则甚少。肝淀粉含量较瘦肉高,且容易水解为葡萄糖,其含铁量为猪肉的18倍,还含有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素B12、维生素c等成分。...[更多]

煲汤网小提示

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

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