粿条汤
□ 作者：小五 ‖ 来源：小五美食博客 2015-06-16 07:35:28
粿条是我们潮汕的特产，用米粉浆薄层蒸熟凉却之后，切条备用的小食半成品，以揭阳桐坑产的粿条最好吃。
夏天最受欢迎的午餐：粿条汤
食材：粿条500g、猪肉糜150g、肉饼150g、角瓜1根、盐适量、蒜头朥适量、食用油适量
粿条汤的做法
1、准备好粿条。
2、准备好猪肉糜，用水洗净。
3、准备好肉饼，切片。
4、角瓜洗净，削皮，切片。
5、煮开水。
6、下猪肉糜。
7、再次煮开，下角瓜。
8、下肉饼。
9、煮开，加盐调味即可熄火。
10、另起一锅，煮开水，加点油与盐，下粿条。
11、再次煮开，即捞起粿条放入碗中。
12、加入煮开的汤水与食材，即可食用。
美食小贴示
汤水若冷了，可以再次煮开，但就没有那么好吃了，角瓜等蔬菜不要一次下得太多，随煮随吃，味道最佳。
蒜头朥即用油煸至金黄的蒜蓉。
