红枣生姜牛肉汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-05-17 11:08:44

功能:温中散寒 补虚健胃

适用范围:用于寒胃痛恶心欲吐,或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者,或体质素虚易出虚汗,或脾胃虚弱等病症者。

红枣生姜牛肉汤

主料:牛肉500克。

辅料:红枣50克,生姜3片,盐适量。

红枣生姜牛肉汤的做法步骤

红枣生姜牛肉汤的做法

1、将牛肉清洗干净、切块。

2、生姜、红枣(去核)分别用清水清洗干净。

3、生姜用刀背压碎。

4、将以上用料一齐放入沙锅内并加水,大火煮沸后。

5、改用小火煲2小时,调味即可。

选购技巧

1、南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽。脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉。

2、老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

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煲汤网小提示

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