当归羊肉汤
当归羊肉汤
原料：山羊肉250克，黄芪、党参、当归各25克，生姜及食盐适量。
当归羊肉汤的做法
将党参、黄芪、当归用纱布包裹，再将羊肉切块，与生姜一同放沙锅内，加水煎煮至肉烂时，放入食盐及调料，即可食用。
服法：随意食肉喝汤。
功效：补脾益气养血，强心利尿降压。
主治：高血压病属气血亏虚型患者。
说明：本方出自《中国药膳学》，由东汉张仲景创制的当归生姜羊肉汤加黄芪、党参而成。汤中当归性味甘、辛、温，功善补血活血、调经止痛、润肠通便。本品对冠状动脉有显著的扩冠作用，使冠状动脉血流量显著增加，心肌耗氧显著下降，并有降低血压、降低血小板凝聚及抗血栓形成作用，还有降低血脂，防止动脉硬化作用。山羊肉性味甘温，历来作为益气补虚、温肾暖胃之佳品。羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2等，所含钙、铁均高于猪肉、牛肉，热量也比牛肉高，冬天吃羊肉可促进血液循环，以增温御寒，是老年人、体弱者、阳气虚手足不温者适宜的肉食，与生姜配伍，可增强暖胃散寒之力，又能去羊肉之膻味。黄芪、党参均为补气药。黄芪性味甘微温，有补气升阳，生血行滞、盏卫固表等功效，具有强心、降压、利尿的作用，并且能提高机体免疫能力。党参性味甘平，补脾益肺，生津养血，功效与人参基本相同，但气味甘平，力薄而缓。现代研究，本品能增强机体免疫力，调节消化系统，提高心泵血量，使脑、下肢及内脏血流量增加，常与黄芪同用，增强补气作用。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
