潺菜石九公鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-03 01:56:00
潺菜石九公鱼汤
原料：潺菜380克，石九公鱼300克，板豆腐2件，姜2片，酒1茶匙。
潺菜石九公鱼汤的做法
1．潺菜洗净，摘短度，盛筲箕内滴干水；板豆腐洗净，切小件；石九公鱼剖开去肠杂，洗净抹干水，加入少许盐腌15分钟。
2．烧热锅，下油2汤匙，放下姜及鱼，煎至两面微黄色铲起，溃下酒锅，加入水6杯或适量烧滚，放下鱼及板豆腐，大火煮约5分钟，改慢火再煮10分钟，下潺菜滚熟约需7分钟，下盐调味。
功效：清热。有滑大肠之功。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
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