乌鸡炖黑豆
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-29 11:02:35
乌鸡炖黑豆
适用人群：适用于肝肾不足，见身体虚弱、少气懒言、面色苍白、血虚头晕、肾虚腰酸，不孕不育等人群。
用法宜忌：本品为补益肝肾之品，脾胃虚弱、脘腹胀满、饮食减少、大便稀溏者不宜久服。
材料：乌鸡1只，黑豆250克，黑木耳30克，香菇10克，盐、姜末、葱段、味精各适量。
乌鸡炖黑豆的做法
1．将乌鸡去毛，洗净内脏，切成块状；黑木耳泡发，洗净；香菇泡发，去蒂，切块。
2．将乌骨鸡与黑豆同煮熬汤、加入适量姜末、葱段至肉熟豆酥。
3．加入黑木耳和香菇再煮片刻，加入适量盐、味精调味即可。
特别提示：黑木耳能益智健脑、滋养强壮、凉血止血、益气润肺、养胃健脾，可以作为肿瘤病人的食疗方。鸟骨鸡具有很好的药用和食疗作用，是补虚劳、养身体的佳品。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
