菠菜鸡胗汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-12 22:32:10
菠菜鸡胗汤
材料：熟鸡胗180克，菠菜125克，金针菇20克
调料：高汤适量，精盐4克
菠菜鸡胗汤的做法
1、将熟鸡胗洗净切片，菠菜择洗净切段焯水，金针菇洗净去根切段备用。
2、净锅上火倒入高汤，调入精盐，下入熟鸡胗、金针菇、菠菜煲至熟即可。
此汤功效：清热解毒
煲汤网特别提示：熟鸡胗买回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍。
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
