沙参玉竹猪碾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-08-04 12:46:30
沙参玉竹猪碾汤
原料：猪碾肉500克，北沙参15克，玉竹30克，淮山30克，莲子30克，芡实15克，苡米15克。
沙参玉竹猪碾汤的做法
1．上药洗净，用清水浸半小时；猪碾肉洗净，切块。
2．把全部用料放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食用。每日1料。
功效：病后体虚，或小儿脾虚，或老人津亏气弱，消渴欲饮，或虚劳咳喘等。
沙参性寒，味甘，入肺、胃经，补肺阴，养胃津；玉竹性平，味甘，入肺、胃经，养阴润燥生津；淮山性平，味甘，入脾、肺、肾经，能补脾止泻，补肺治咳，补肾固精，缩尿止带；莲子健脾止泻，养心安神；芡实补脾止泻，固肾涩精，配莲子可调补心肾，使水火互济；苡米能利水渗湿，健脾清肺，是清补淡渗之品，使本汤滋补而不留湿。诸物合用，具有清补益气，健脾养胃之功效。
特别提示：感冒发热，咳嗽痰黄，口渴者，不可服食。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
