火腿冬瓜煲
□ 作者： ‖ 来源： 2018-04-13 22:37:47
冬瓜汤是一道比较典型的家常菜，火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令汤水非常鲜美。而冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤，非常适合夏、秋季节食用。今天我们在传统的火腿冬瓜汤里再配上骨头汤，更增滋补润燥之效。
火腿和冬瓜常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效 夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群宜食。可去水肿，水肿型肥胖的人群多尝试食用。
火腿冬瓜煲
原料：冬瓜120克，猪骨头300克，熟火腿50克，葱段、姜片各10克，料酒1大匙，盐2小匙。
火腿冬瓜煲的做法
1、冬瓜去皮，切厚片。
2、火腿切薄片。
3、锅置火上，放水烧开后放入猪骨头，煮沸2分钟。
4、然后撇沫，放入姜片、葱段、料酒，汤沸。
5、然后转小火炖1个小时。
6、把猪骨头、葱段捞出，放入冬瓜炖20分钟。
7、再加入火腿、盐再炖10分钟即可。
食材选购技巧
1、有较严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用。
2、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
3、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
