黄鱼炖豆腐

□ 作者:忠茹钰 ‖ 来源:忠茹钰美食博客    2012-10-29 08:14:41

·一道兼具补钙及美容功效的菜肴——黄鱼炖豆腐

又有一星期没有更新博客了。上周整整忙了一周,接受了上级部门的检查,还算满意,一年工作基本完成了,可以轻松一段。最近生活的重心就是在我家孩子身上了,时间过得真快,一晃我已经陪读了三个月,离高考还有7个月了,我已经习惯了陪读生活,不觉得每天中午往家赶,那么紧张了。女儿最近调整的还可以,心情也比较好,睡眠也比以前好多了,也很少说头疼、头晕了,精神状态不错,加油!继续我的陪读生活。

到了我这个岁数,人体里的钙开始流失,需要补充钙,我这个人不喜欢吃一些保健品,喜欢食补。黄鱼炖豆腐是一道补钙效果非常好的菜。豆腐中含有的钙在黄鱼中维生素D的帮助下,更加有利于人体吸收,可以使补钙效果更上一层楼。当人体钙充足时,不仅骨骼强健,皮肤的保湿能力也会有所加强。所以补钙有独有的护肤、美容功效。

黄鱼炖豆腐

原料:黄鱼、豆腐

葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、酱油、料酒

黄鱼炖豆腐的做法

黄鱼炖豆腐的做法

1、黄鱼去内脏和腮,洗净,沥干水分,切成段。

2、豆腐切块;葱切段、姜切片、蒜切片。

黄鱼炖豆腐步骤1-2

3、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入鱼段,煎至两面金黄。

4、把鱼推到一边,放入葱、姜、蒜和八角,略炒。

黄鱼炖豆腐步骤3-4

5、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块

6、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加干辣椒和醋煮约15分钟

黄鱼炖豆腐步骤5-6

7、出锅前点少许白糖,再稍炖即可出锅,撒点香葱碎。

黄鱼炖豆腐步骤7

黄鱼炖豆腐

黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]

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