醋椒鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-07 18:19:23

醋椒鱼汤

原料:活鲫鱼1条(约200克),植物油20克,精盐、料酒、味精、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝和姜汁各适景。

醋椒鱼汤的做法

1.将活鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后用开水烫一下,再用凉水洗一下,刮去鱼身内外的黑衣:香菜择洗干净,切成小段。

2.炒锅置火上,放入植物油烧热,将白胡椒粉、葱丝和姜丝炒出香味,加入适量的清水、姜汁、料酒、精盐和鲫鱼,煮沸后移到微火上炖约15分钟,撒入香菜段和味精,淋入醋即成。

醋椒鱼汤

特点:色泽乳白,酸辣开胃,减肥健体。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

醋椒鱼汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评