竹笋芋艿鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:34
竹笋芋艿鲫鱼汤
原料:竹笋300克；芋艿250克；鲫鱼1条(约200克)；瘦猪肉600克；蜜枣6颗，葱、姜片、精盐、味精、料酒、油各适量。
竹笋芋艿鲫鱼汤的做法
1．将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。
2．将瘦猪肉放入开水中煮5分钟，捞起洗净切片。
3．将鲫鱼洗净，抹干水；锅内下油，放入姜片，将鲫鱼煎黄盛起。
4．蜜枣洗净，在煲内放入适量的水煲开，再放入全部用料煲开，改用小火煲3小时左右，加入辅料调味后上席。
特点:汤白笋嫩，味道鲜美。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
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