笋干老鸭汤
□ 作者：玉池桃红 ‖ 来源：玉池桃红美食博客 2013-08-22 22:37:12
夏秋之交吃鸭肉是最滋补的，在夏秋的燥热季节，最适合吃鸭。鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以夏秋季食疗首选鸭。
老鸭笋干汤是道很经典的家常汤，有清热去火，滋补营养，增进食欲的功效。很适合夏秋这个时候喝哦。
可以清热去火的----笋干老鸭汤
原料：1/4只鸭肉，笋干，料酒，生姜，盐，葱。
笋干老鸭汤的做法
1、笋干提前泡发一夜洗干净，姜切片，葱切断儿，鸭子斩块。
2、锅中把水煮开后放入鸭肉焯水。
3、把鸭肉冲洗干净。
4、砂锅中放适量水，把洗干净的鸭块、葱断、姜片和料酒放锅内，大火煮开后转小火煲两小时，关火前放适量盐调味即可。
