桂圆童子鸡煲

□ 作者: ‖ 来源:    2018-02-04 17:30:35

童子鸡的营养价值很高,尤其是含有丰富的铜元素,这个铜元素可是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统以及肝、心等内脏的发育有着非常重要的影响。童子鸡还富含蛋白质,经常食用,能提高免疫力,非常有利于生长发育。

桂圆童子鸡煲

原料:童子鸡1只,干桂圆肉150克。

调料:葱段、姜片、料酒、盐、味精各适量。

桂圆童子鸡煲的做法步骤

桂圆童子鸡煲的做法

1、将童子鸡宰杀,去毛,剖腹除内脏。

2、然后剁去爪,洗净血污,把鸡腿交叉别在腹内,鸡翅从嘴中穿出。

3、然后同冷水入锅,沸后煮约10分钟,捞出沥净水分。

4、干桂圆肉用温水洗净。

5、取一净砂锅,放入童子鸡和干桂圆肉,加清水、葱段、姜片、料酒、盐,盖上盖,置旺火上烧滚。

6、改小火炖约1.5小时至酥烂,调入味精,拣出葱、姜即可。

童子鸡营养价值

鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔...[更多]

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