银鱼鸡片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-07 13:11:50
银鱼鸡片汤
原料：鸡胸肉250克，银鱼75克，火腿6片，水发香菇15克，蛋清1个，鸡汤750克，水淀粉5克，精盐2克，味精少许。
银鱼鸡片汤的做法
1．银鱼下锅炸至金黄色，捞起，盛在碗内，放进蒸笼蒸20分钟取出待用。
2．鸡胸肉切片，加入蛋清、水淀粉、1克精盐腌渍后，上锅蒸熟待用。
3．银鱼放入汤碗左边，鸡肉放在右边，上面放上香菇，中间放上火腿片，加入精盐、味精，浇入烧开的鸡汤即可。
特点：鱼香鸡鲜，汤味清口。
银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克，脂肪5.6克，维生素E 1.86克，钾246毫克。世界营养学界认为，银鱼不去鳍、骨，属于“整体性食物”，营养完全，利于增强免疫功能和长寿...[更多]
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