酸辣海参汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-14 12:01:33

酸辣海参汤

原料:水发海参100克,水发玉兰片25克,鸡油、精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、鲜姜各适量,鸡汤500克。

酸辣海参汤的做法

1.海参、玉兰片洗净,分别切成小丁;姜去皮,切成末,加水泡成姜汁;汤碗内放入胡椒粉备用。

2.炒锅放在旺火上,倒入清水,烧开,下入海参丁、玉兰片稍烫,把水倒掉,换上鸡汤,加入精盐、味精、绍酒、海参丁、玉兰片丁,开后,撇去浮沫,调味,再加入醋、鸡油,盛入放有胡椒粉的汤碗内,调匀即成。

酸辣海参汤的特点:酸辣适口,爽口解腻,味道鲜美。

酸辣海参汤

海参的营养价值

海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]

煲汤网小提示

醋和海参不能一起吃:醋性酸温,海参味甘、咸,性温。药性并无反克。

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

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