黄花木耳鸡蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:    2019-10-19 13:09:17

黄花菜,又叫金针菜、萱草花,有清热利湿、解毒通乳、补气血、强筋骨、宽胸膈、安神明目之功效,可防治小便赤涩、黄疸、胸膈烦热、夜不安寐、风火牙痛等症。

黄花木耳鸡蛋汤

原料:干黄花菜100克,鸡蛋3个,木耳30克,盐、味精、料酒、大葱、生姜、食用油、清汤各适量。

黄花木耳鸡蛋汤的做法

1、干黄花菜水洗,用温水泡2小时,挤干水从中间切断。

2、木耳泡发撕成片。

3、葱、姜切丝。

4、将鸡蛋加适量盐、味精、料酒,搅打均匀。

5、锅置火上烧热,下食用油烧至六成熟,把鸡蛋打入炒熟倒入汤盆中。

6、锅内留油适量,烧热,投入葱丝、姜丝、煸炒几下。

7、然后倒入黄花菜、木耳,加适量料酒、盐、味精及清汤,烧沸倒入汤盆中即可。

小提示

鲜黄花菜含有秋水仙碱,不宜食用。

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

煲汤网小提示

黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血,利湿消肿

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

黄花木耳鸡蛋汤的讨论

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