黑豆排骨汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-08-31 09:02:46

中医认为,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆最好是煮熟了吃,煮熟的黑豆营养才能全面释放

排骨汤除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供大量钙质。但是很多人炖的排骨汤一点也不美味

黑豆排骨汤

材料:黑豆60克,排骨300克,葱花少许。

调料:姜片、香菜末、盐各适量。

黑豆排骨汤的做法

黑豆排骨汤的做法

1、黑豆洗净,用清水浸泡4~6小时;

2、排骨用清水浸泡去血水,洗净,焯水,切断。

3、汤锅置火上,倒油烧热,炒香姜片,放入排骨和黑豆翻炒均匀,加适量清水煮至排骨熟透

4、加盐调味,撒上香菜末即可。

做法小窍门

在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

如何选购黑豆

黑豆甘、性平,功能主要是活血、利水、祛风、解毒,具有很好的排毒、减肥的功效。而在挑选的时候也应注意一下细节:...[更多]

煲汤网小提示

糖和黑豆能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效,而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。

柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用,主治尿血。