鳕鱼炖豆腐怎么做好

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2016-03-01 11:12:55

胃口一直都不太好,想吃点开胃的菜,不喜欢甜和辣,酸味倒还对胃口。翻出之前买的鳕鱼,加了西红柿和番茄酱与豆腐一起炖,配米饭吃,咸中微酸,豆腐软嫩,鳕鱼肉质紧密,米饭泡些菜汤,比平时多吃了一些。

生活就是学会好好爱自己----鳕鱼炖豆腐

材料:鳕鱼一块(100克),北豆腐一块,西红柿一个,蒜两瓣,盐适量,生抽两匙,番茄酱两匙,料酒一匙。

鳕鱼炖豆腐怎么做好

鳕鱼炖豆腐的做法

1.鳕鱼室温化冻,切成小块,放一匙料酒拌匀腌制10分钟;

2.豆腐切小块,西红柿切丁,蒜切片;

鳕鱼炖豆腐步骤1-2

3.炒锅烧热,倒入适量油,热锅冷油放入鳕鱼块,中小火煎至微黄,下蒜片转中火爆香;

4.倒入一碗水,放入豆腐和西红柿,调入生抽、番茄酱和适量盐,大火烧开,炖煮约10分钟,至汤汁收浓,不要收尽,即可出锅。

鳕鱼炖豆腐步骤3-4

美食小贴士

1.此菜咸中带酸,很开胃,不喜酸的也可不放番茄酱和西红柿;

鳕鱼炖豆腐的做法

2.留一些汤汁不要收尽,泡饭很好吃。

鳕鱼的营养价值

鳕鱼其肉洁白,细嫩,呈现蒜瓣状,较板实,有甘香,油腥味较轻,被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头,宜于红烧、红焖、清炖;鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

鳕鱼炖豆腐的讨论

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