清蒸鸽子汤
□ 作者：Meggy跳舞的苹果 ‖ 来源： 2016-06-07 15:43:59
这道鲜美鸽子汤的造型有点太“出乎意料”了，希望亲们别被吓掉啊！因为要体现出这是一只完整的鸽子，再就是放进碗里时，也实在不好放，所以最终的造型也只能这样了。
喝汤的时间闭着眼吧。千万别因为这造型拍砖吗！
话说这鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。这里的白凤指的就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。
今天我用清蒸的方法来做这道鸽子汤，这样营养一点儿不流失，全部锁在了汤中。
虽然方法很简单，但是做出来的鸽子汤真的是非常鲜美，而且肉很紧致，不同于其它禽类。
清蒸鸽子汤
材料：乳鸽一只，鲜姜一块，枸杞20粒，料酒少许，盐少许
厨具：煮锅、蒸锅
清蒸鸽子汤的做法
1.乳鸽一只，清洗干净；
2.鲜姜切大片，枸杞洗净；
3.将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味；
4.将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞；
