排骨莲藕绿豆汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-07-02 11:36:29

排骨莲藕绿豆汤

原料:排骨500克,精盐4克,葱15克,莲藕500克,味精2克,料酒5克,绿豆50克,姜5克,鲜汤1500克。

排骨莲藕绿豆汤的做法

1.选择猪肋条骨斩成5厘米长的节,入沸水中汆水,再清洗干净。

2.莲藕去皮,切成滚刀块,洗净。绿豆淘洗干净,待用。

3.炖锅置火上,掺入鲜汤,加入排骨、莲藕、绿豆、姜、葱、料酒,用大火烧开,打去浮沫,改用小火慢炖2小时左右;然后加入味精、精盐和匀即可。

排骨莲藕绿豆汤

特别提示

1.莲藕切后要用清水冲洗一次,以免莲藕变色。

2.排骨斩刀后要汆尽血水,冲洗干净。

3.炖时要随时翻动,以免原料粘锅。

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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