排骨莲藕汤

□ 作者:Meggy跳舞的苹果 ‖ 来源:    2016-04-18 17:12:11

藕分红花藕和白花藕。一般来说,红花藕的外皮为褐黄色的,体型短而粗,比较适合炖汤。白花藕外皮光滑,呈银白色,体型长而细,适合生食或者炒食。

挑藕的时候,藕身要无伤、不烂、不变色、没有锈斑、不干缩、不断节,藉身外附有一层薄泥保护为佳。

莲藕含铁量较高,对缺铁性贫血的人非常适宜。其含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

莲藕的淀粉含量很高,所以说它既可以入菜,又可以替代主食。

这一锅鲜美的排骨汤,调料只有盐,却鲜香无比。只需小火慢慢焖炖,吃的就是这原汁原味的鲜美。

(2)排骨莲藕汤

排骨莲藕汤

材料:猪排骨600克,新鲜莲藕2节,盐适量

工具:电炖锅或者电饭煲均可

排骨莲藕汤的做法

1、猪排骨剁小块,洗去骨头残渣;

排骨莲藕汤步骤1-3

2、入电炖锅中,根据食用量加入清水;用电饭煲也可以噢;

3、我选用了“老火汤”,程序定为4小时,实际用时2.5小时;汤开后撇去表面浮沫;

4、汤煲了一小时后,将莲藕去皮洗净;

排骨莲藕汤步骤4排骨莲藕汤步骤5

5、切成细长的滚刀块;

6、将莲藕块入排骨汤锅中,搅拌均匀,盖盖继续煲;

7、夹一块莲藕尝尝是否合口感,加入少许盐调味。关火。

排骨莲藕汤步骤6排骨莲藕汤步骤7

煲汤小贴士

1、此汤味道鲜美,原汁原味,汤浓肉烂莲藕面,非常好喝好吃;

2、用电饭煲、高压锅、砂锅,均可完成;

排骨莲藕汤的做法

3、排骨煮开后,将表面的浮沫撇去,汤就干净多了;

4、还可以根据喜好加入少许的花生米、大枣,红小豆,营养更加丰富了。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

煲汤网小提示

猪肝和莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。

大豆和莲藕不能一起吃:影响人体对铁的吸收。

排骨莲藕汤的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-06-05 22:42:00
第一次做菜就做的这个 没加莲藕 最后加的香菜葱花 真是超级好吃啊
回复 支持0
2018-05-17 09:51:42
白白胖胖的大莲藕啊
回复 支持0
2018-04-25 23:02:49
肯定很好吃,试试看
回复 支持0
2018-04-09 10:15:20
好极了
回复 支持0
2018-03-29 11:36:46 煲汤网手机网友
看着就想吃啊!
回复 支持0

看过排骨莲藕汤的人还喜欢看...