泡菜豆腐汤

□ 作者:双双 ‖ 来源:蜜月美食博客    2011-12-05 13:01:51

如何在家做一碗韩式驱寒汤——泡菜豆腐汤

提起韩国美食,首先想到的,就是泡菜。韩国泡菜世界知名,俨然成了韩国的招牌。

泡菜汤是一道传统的韩国料理,它的做法简单,用料普通,是最受欢迎的家常菜。泡菜汤以韩国泡菜主料,可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鲜等,做出不同口味的泡菜汤。在冬季常饮此汤,不仅有鲜辣爽脆的口感,还有暖胃祛寒的作用!

冬天来了,天气转凉,我家喝汤的次数也多了起来。冷飕飕的天气里,喝一碗热腾腾的汤菜,不仅可以暖身,还能驱寒。韩国泡菜汤汤色红艳动人、味道酸辣开胃,还不需要太多的油,绝对是营养健康的一碗好汤!

双双没有吃过正宗的韩国泡菜汤,这个做法来自一本韩国料理书,足不出户,简单几步就能吃到韩国传统料理。

泡菜豆腐汤

泡菜豆腐汤

原料:泡菜、豆腐、蒜末、五花肉、盐、牛肉粉。

泡菜豆腐汤的做法

1.韩国泡菜切段,五花肉切片,蒜切末,豆腐切块。

泡菜豆腐汤的做法

2.锅子烧热,倒油,放入蒜切末。

3.放入五花肉,煸炒。

4.放入泡菜,煸炒。

泡菜豆腐汤

5.倒入豆腐,简单煸炒。

6.倒入清水。

7.炖20分钟左右。

泡菜豆腐汤

8.放入牛肉粉。

9.倒入倒入香油。

10.倒入蒜末。

泡菜豆腐汤

泡菜是我自己做的。牛肉粉是韩国主妇喜欢的一种调味品,作用相当于鸡精。

特别提示

1.蒜切末,一部分煸炒,一部分留着最后放入汤内。

2.如果嗜辣,可以再放入些韩式辣椒粉。

3.加入清水后,炖20-30分钟,更加入味。

4.没有牛肉粉,用鸡精代替也可。牛肉粉是韩国主妇喜爱的一种调味品。

泡菜豆腐汤

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

泡菜豆腐汤的讨论

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