榨菜粉丝豆腐煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-21 17:55:13
榨菜粉丝豆腐煲
原料：豆腐1块，榨菜100克，粉丝、盐、糖、味精、胡椒粉、葱、姜各少许，食油、汤各适量。
榨菜粉丝豆腐煲的做法
1、豆腐洗净，切成小方块，用开水烫一下。榨菜切成丝。粉丝用开水泡软。葱、姜均切成丝。
2、锅放少许油烧热，下葱、姜丝及榨菜煸炒，加少许汤和豆腐、粉丝，烧3～5分钟后，放盐、味精、胡椒粉及少许糖调味，待锅中汤剩不多时，倒入沙锅中，上火烧2分钟即可。
煲汤网特别提示：味咸鲜，豆腐鲜嫩。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
