枸杞叶猪肝汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-01-29 15:42:09
枸杞叶有清肝明目的作用，经常对电脑的人可以多喝。枸杞叶猪肝汤是广东人比较喜欢的一个汤类，营养价值丰富，做法简单。。
枸杞叶猪肝汤
主料：猪肝200克，枸杞叶150克，枸杞子10克。
辅料：生姜片、盐、淀粉各适量。
枸杞叶猪肝汤的做法
1、猪肝清洗干净切成片状，用淀粉调匀。
2、枸杞子、叶清洗干净。
3、锅内加适量清水，煮沸。
4、放入猪肝片、枸杞子、生姜片，煮约2分钟。
5、放入枸杞叶，煮沸，调入味即可。
做法小技巧
1:猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。
2:肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；
