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冬瓜珧柱炖鸭

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-04 12:15:42

鸭肉是祛寒除湿温补的,适合体质容易上火的人食用,有很好的滋补养胃、祛痰消肿的食疗作用;老鸭、冬瓜、珧柱一起煲汤,鲜香美味,清淡好喝,再加点黄豆,营养更全面。

冬瓜珧柱炖鸭

原料:鸭1只(重约1500克),冬瓜750克,珧柱25克,姜3片,陈皮1/4个,酒1茶匙,滚水4杯或适量,盐适量。

冬瓜珧柱炖鸭的做法

1、用粗盐洗擦鸭嘴和鸭尾,冲干净,放入沸水内煮5分钟,取出冲干净,沥干水分。

2、冬瓜去瓤、去核、去皮,洗干净切大块。

3、珧柱洗干净,用温水浸1小时;陈皮浸软刮去瓤。

4、预备大炖盅一个,先放入数件冬瓜,再放鸭、珧柱、陈皮、姜片,倒下酒及余下冬瓜和滚水,加盅盖放入炖锅内,隔水猛火炖30分钟,改慢火再炖3小时,加盐调味即成。

如何选购冬瓜

冬瓜含有多种维生素和人体必须的微量元素,可调节人体的代谢平衡,能促进体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪,可以说是肥胖者的理想蔬菜,还有一定的护肤、美白作用。那么,如何挑选营养丰富的冬瓜呢?...[更多]

煲汤网小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。

冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。