花生羊肉猪脚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-29 16:12:42
花生羊肉猪脚汤
原料：花生150克，龙眼肉15克，陈皮l角，羊髀肉600克，猪脚1只，盐少许。
花生羊肉猪脚汤的做法
1．花生去壳取肉，保留红棕色的花生衣，用清水浸透，洗干净，备用。龙眼肉和陈皮分别用清水浸洗干净，备用。拣选新鲜黑草羊髀肉，斩件，放入开水中滚5分钟左右，捞起，用清水洗干净，备用。拣选新鲜猪脚，刮净猪毛，斩件，放入开水中滚5分钟左右，捞起，用清水洗干净，备用。
2．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。
特点：有健脾开胃、益气调中、养血安神的作用。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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