胡萝卜马蹄煲龙骨
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-20 11:02:07
胡萝卜马蹄煲龙骨
材料：马蹄100克，胡萝卜80克，龙骨300克
调料：姜10克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒5毫升，高汤适量
胡萝卜马蹄煲龙骨的做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，姜去皮切片，龙骨斩块，马蹄洗净。
2、锅中注水烧开，放入龙骨焯烫去血水，捞出沥水。
3、将高汤倒入煲中，加入以上所有材料煲1小时，调入盐、味精、胡椒粉即可。
此汤功效：养心润肺
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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