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猪肚包鸡

□ 作者:舍得 ‖ 来源:舍得美食博客    2014-02-02 16:28:46

猪肚包鸡

原料:莲子,红枣,枸杞,党参各适量;马蹄4两、姜片适量;

猪肚包鸡

猪肚包鸡的做法

1、黄油老鸡1只,宰杀后剁成块装入1个大碗中,加入适量的盐,姜块用刀拍碎、小葱打成葱结,放到碗里,加入适量的绍兴花雕酒,用手抓均,腌20分钟;

猪肚包鸡步骤1

猪肚包鸡步骤2

猪肚包鸡步骤3

2、新鲜猪肚1个,将猪肚反过来,加入适量的面粉和盐,用手反复搓揉后,用水洗净,然后再按此法搓洗1次,用手摸没有粘滑感就洗净了;

猪肚包鸡步骤4

猪肚包鸡步骤5

3、将腌好的鸡装进猪肚里,找一根钢钎或竹签,将猪肚的口缝起来;将缝好的猪肚放到砂钵里,加入适量的水,放入姜片,盖上锅盖大火烧开后转文火,煲3个小时,中间水如果少了,千万不可加冷水要加开水;

猪肚包鸡步骤6

猪肚包鸡步骤7

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