鲫鱼藕粉粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-23 10:14:11
鲫鱼藕粉粥
原料：大米100克，鲫鱼250克，藕粉80克。
调味料：葱白、生姜、黄酒、精盐、味精、香油各适量。
鲫鱼藕粉粥的做法
1．先将大米中的杂质拣去，以清水洗净。
2．分别把葱白、生姜的老黄叶及外皮摘除，用清水洗净，将葱白切成小段，生姜切成末。
3．将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用水洗净，切成小块，直接放入锅内，加清水、黄酒、葱、生姜、精盐各适量，用武火煮沸，转用文火煮烂c
4．用汤筛将锅内的鱼汤过滤，去刺留汁，加入淘洗净的大米，加入清水适量，煮至米开花时对入用温开水调好的藕粉，倒入香油，调入味精即成。
特点：健脾和胃，利水除湿。适用于瘀血、脾胃虚弱、骨质疏松等症。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
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