豆腐鱼头汤怎么做好吃
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-16 16:31:07
此款汤水具有清热解毒、清泻胃火、醒脾开胃、解袁疏风之功效；特别适宜风火牙痛、牙齿浮动、口腔溃疡、口干口苦、尿少尿黄、大便秘结者饮用。
豆腐鱼头汤
材料：大鱼头500克，豆腐200克，香菜30克，生姜2片，食盐适量。
豆腐鱼头汤怎么做好吃
1、豆腐、香菜分别洗净，备用。
2、鱼头去鳃，清洗干净，烧锅下油、姜片，将鱼头两面煎至金黄色。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。
特别提示：香菜，是重要的香辛菜，爽口开胃，消食下气，醒脾和中，做汤可以添加；腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，不仅没有上述作用，而且可能会产生毒素。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
