竹腿桃仁粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-22 23:29:32
竹腿桃仁粥
材料：大米100克，小米50克，火腿、核桃仁各40克，水发腐竹50克。
竹腿桃仁粥的做法
1．大米、小米淘洗干净。腐竹、火腿均切成丁。锅内放入清水，下入大米烧开，下入小米，用手勺搅匀烧开。
2．下入火腿丁搅匀，煮至六成熟。
3．下入腐竹丁、核桃仁搅匀，煮至熟烂，出锅装入碗内即成。
特点：软烂稠滑，味美浓香。
煲粥特别提示：准确掌握原料入锅顺序，用小火慢慢熬煮。
食材功效：火腿味甘，性平，营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸、脂肪、钙、磷、铁等，有健脾开胃，生津益血，滋肾添精的功能。核桃仁味甘，性温，含脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、锌、胡萝卜等，有补肾固精的功能。腐竹富含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，是豆制品中的高营养食物，有健脾宽中，益气利水，清热解毒的功能。三者共用成粥，可补肾固精，健脾利尿，适宜肾病贫血、肾虚腰痛、遗精患者食用。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
