味菜豆腐乳鸽汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 00:23:39

味菜豆腐乳鸽汤

用料:咸酸菜50克,生姜1片,精盐少许,豆腐2件,乳鸽1只。

味菜豆腐乳鸽汤的做法

1.将乳鸽剖洗干净,去毛、内脏,放入滚水中煮约5分钟,捞起,沥干水,备用。

2.咸酸菜用清水浸透,洗干净,切件,备用。

3.豆腐用清水漂洗干净,备用。

4.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切1片,备用。

5。瓦煲内倒入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入咸酸菜、生姜和乳鸽,待水再滚起,改用中火继续煲至乳鸽稔熟,再放入豆腐,滚片刻,以少许精盐调味,即可以佐膳饮用。

功效:健脾开胃,清热生津。

乳鸽的营养价值

乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

味菜豆腐乳鸽汤的讨论

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