芹菜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-12 11:57:57
芹菜粥
原料：粳米100克，芹菜150克，精盐少许，香油5克，清水适量。
1．将芹菜洗净，撕去筋络，放在开水中焯一下，捞出过凉水，控尽水分，用刀横着切成小丁，与香油拌匀；粳米淘洗干净。
2．净锅上火，添入适量清水烧开，下入粳米。以旺火烧开后转小火煮粥，待米烂汤稠时加入芹菜，续煮10分钟，调入精盐即成。
特点：色泽翠绿，咸香诱人。
爱心提示
1．要选用叶身平直、水灵的芹菜。叶色浓绿或发黄起锈斑的不宜买。
2．此粥应现煮现吃，不宜久放。
健康提示：此粥有清热平肝，固肾利尿之功。常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱症有辅助治疗作用。此粥作用较慢，需要频服久食，方有效。
小菜搭配推荐：老醋花生米。推荐理由：此小菜同芹菜粥都具有降低血压和胆固醇的作用，两者搭配食用，可改善脑血管循环，增强其食疗功效。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
