芙蓉粉醉
□ 作者：火花石 ‖ 来源：火花石美食博客 2016-11-28 09:13:35
5、锅内水开后加入冰糖、枸杞
6、小汤圆边搓边下入锅中
7、锅中小汤圆浮起后加水淀粉勾芡
8、最后加入蛋黄液即成
芙蓉粉醉做法小贴士
1、制作小汤圆必须选用纯正的糯米粉，如果有水磨得吊浆粉，那就更好。
2、糯米粉加水揉好后，最好放置半小时，让米粉和水充分的融合
3、下蛋黄液的时候，要保证蛋黄液呈一条直线，缓缓加入汤中，这样蛋花才美观。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋，但天气还是比较炎...[更多]
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