薏米陈皮鸭肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-26 12:20:47
薏米陈皮鸭肉汤
原料：野鸭肉250克，薏米30克，莲子(去心)30克。陈皮6克，生姜4片，盐，清水备适量。
薏米陈皮鸭肉汤的做法
1．将鸭肉洗净，切块；薏米炒过；莲子、陈皮、生姜洗净。
2．把全部材料一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸文火煮2—2小时，下盐调味即可。
功效：野鸭肉味甘、咸，具有补脾养胃的功效；炒薏米能健脾利湿；莲子能补脾固涩；陈皮能健脾行气，燥湿化痰。四者同用有补脾气健脾益胃，祛湿邪的作用。
应用：适用于胆囊炎、胆石症属脾虚湿滞型患者。症见布胁疼痛，胸脘痞闷，面色晦暗，肢体倦怠，舌质淡；苔白腻等。
鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶...[更多]
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