月宫银耳汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-07-22 16:21:19

月宫银耳汤

原料:水发银耳50克,鸽子蛋10只。

调味料:精盐、味精、胡椒粉、火腿末、香菜末、熟大油各适量,清汤1000克。

月宫银耳汤的做法

1.将水发银耳洗净去蒂,撕成小块上笼蒸约30分钟。

2.取10个小碟,内抹上熟大油,将10个鸽子蛋分别磕入,上面再撒少许香菜末和火腿末,上笼蒸熟(约需5分钟)。

3.烧开清汤、放入精盐、味精和胡椒粉,待再烧开后放入银耳,装入汤盆。

4.锅中留少许清汤,将鸽子蛋烫热,一起倒入汤盆即成。

月宫银耳汤

特色介绍:色泽美观,味美可口。

功效:益肾润肺、补气养胃、适用于肾虚气喘、心悸头晕、疲倦无力等症。属秋季滋补佳品。

银耳的营养价值

银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]

煲汤网小提示

莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用,有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

豆腐和银耳能一起吃:豆腐与银耳同食,滋补气血、润肺护肝。

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