莲藕淮杞牛腩汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-17 13:46:30
莲藕淮杞牛腩汤
原料：牛腩250克，莲藕500克，淮山25克，枸杞子20克，红枣4个，陈皮1小块，盐、清水各适量。
莲藕淮杞牛腩汤的做法
1．牛腩洗净，放入开水中煮5分钟，取出洗净切块；莲藕洗净，去皮，切块。
2．淮山、枸杞子略洗；红枣洗净，去核；陈皮用清水浸软，刮去瓤。
3．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲4小时；下盐调味即可。
功效：牛腩有补脾胃，益气血，强筋骨的作用；莲藕生用能清热、凉血、散瘀，熟用能健脾、开胃、益血、生肌、止泻；淮山补益脾胃，益肺滋肾；枸杞子滋补肝肾，益精明目。药食合用，共奏补脾胃，养肝肾，益气血之功效。
应用：适用于气血不足，胃肾阴虚所致之心悸怔忡、头晕眼花、面色无华、口干咽煤、眼睛干涩等症。
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
