牛膝鸡脚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-03 14:55:36
牛膝鸡脚汤
原料：鸡脚4对(约250克)，淮牛膝30克，眉豆20克，红枣4枚。
牛膝鸡脚汤的做法
1．将鸡脚以开水浸泡，去外衣及爪甲，洗净；淮牛膝、眉豆、红枣(去核)洗净。
2．将全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2—3小时，饮汤食鸡脚。
功效：补益肝肾，健脾祛湿。适用于肾虚有湿的腰酸脚肿。亦可用于治脚气病而属于肾虚有湿者。
特别提示：湿热腰酸、脚肿者，不宜使用本汤。
每100克牛膝可食部分含抗坏血酸111毫克，核黄素0.48毫克，胡萝卜素6.79毫克。牛膝根含皂苷及甾醇类化合物：促脱皮甾酮和牛膝甾酮、齐墩果酸、钾盐及黏液质等，另外还含有牛膝肽多糖...[更多]
