雪莲花鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-18 12:17:52
雪莲花鸡汤
原料：鸡1只(重约1000克)，薏苡仁100克，党参5克，雪莲花3克，生姜、葱白、精盐、清水各适量。
雪莲花鸡汤的做法
1．将党参、雪莲花洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。
2．薏苡仁淘洗干净，装入另一只纱布袋，扎紧袋口；取适量生姜、葱白，洗净拍破待用。
3．将鸡宰杀，去除毛和内脏，洗净斩块，放入锅内，加入清水，投入2只药袋和生姜。葱白。先用武火煮沸，再用文火炖2—3小时。捞出鸡肉，盛入碗内；将煮熟的薏苡仁撒在碗内，倒入汤汁，加精盐调味即可。
功效：鸡肉能温中、益气、补精、填髓；薏苡仁能渗湿止痛；党参具补中益气之功效；雪莲花祛风湿、消肿、止痛。药食合用，共奏补中益气，祛湿止痛之功效。
应用：适用于脾胃虚弱所致之饮食减少、神疲乏力、头晕、面色苍白、舌淡苔白、脉细弱等症；也适用于头部创伤、类风湿关节炎、中风、高山反应等症。
