杏仁猪肺菜干汤

□ 作者:草莓茶 ‖ 来源:草莓茶美食博客    2013-09-28 13:57:56

杏仁味甘、性平,力较缓,适用于老人、体虚及虚劳咳喘,有降气行痰,除风散寒,润燥通肠等作用。菜干有清热下火的功效,猪肺则可润肺,此汤有润肺止咳的功效。现在忽冷忽热,昼夜温差也有点大,稍不留意就容易感冒,转而咳嗽,这时除了注意温差之外,喝一碗清热润肺的也是很舒服的。

杏仁猪肺菜干汤

原料:猪肺100克,菜干50克,杏仁50克,瘦肉100克,枸杞,盐,阿胶枣。

杏仁猪肺菜干汤

杏仁猪肺菜干汤的做法

1.菜干切段泡在水中,猪肺切大块,瘦肉切块,枸杞、杏仁、阿胶枣备用。

2.猪肺放在盆内加入一勺盐。

杏仁猪肺菜干汤步骤1-2

3.加入两勺料酒,然后用力揉搓猪肺,把里面的杂质揉搓出来。

4.把揉搓好的猪肺里面加入清洗干净里面的脏血,多清洗几遍直到水没有血色。

杏仁猪肺菜干汤步骤3-4

5.砂锅内装入适量水后加入猪肺和瘦肉。

6.倒入沥干水分的菜干,菜干也要多清洗几遍后再加入。

杏仁猪肺菜干汤步骤5-6

7.倒入枸杞、阿胶枣、杏仁。

8.盖上锅盖大火煮开后改小火煲一个小时即可,喝时加盐。

杏仁猪肺菜干汤步骤7-8

特别提示

1.猪肺买的少的话就用我上述方法清洗,买整个的话就可以在猪肺上面的气管灌水,使猪肺清洗干净。

2.菜干浸泡一会可以把泥沙泡掉,而且要多清洗几遍才可以。

3.时间充足的话煲两个小时更好,最后喝时再调味,盐不要早放。

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]

煲汤网小提示

猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。

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